Menusuggesties

Naamloos document

KONINGSMENU	22,50 p.p.

Voorgerecht
Italiaanse tomatensoep met een creme van basilicum
of
Paddenstoelen-truffelsoep
Hoofdgerecht
Gebakken gulfilet met een pittige tomatenkappertjessaus
of
Varkens-oester met basilicumsaus
Nagerecht
Sorbetijs met couilis van rood fruit

KEIZERMENU	27,50 p.p.

Voorgerecht
"Vitello Tonnato" rosé gebraden kalfsmuis met tonijnmayonaise en kappertjes
of
Huisgerookte zalm met een frisse salade en mierikswortelmayonaise
Hoofdgerecht
Gebakken heekfilet met ratatouille en tagliatelle
of
Gegrilde lendenbiefstuk met bospaddenstoelensaus
Nagerecht
Bastognemousse met caramelsaus

	ADMIRAALMENU	29,50 p.p.

	Voorgerecht
	Torentje van gerookte forel en huisgemaakte aardappelsalade met een dressing van saffraan
	of
	Carpaccio van huisgerookte kogelbiefstuk met rucola salade, pijnboompitjes, Grano padano en een truffelcreme
	Hoofdgerecht
	Gebakken baramundi met kreeftensaus
	of
	Eendenborst op de huid gebakken met een jus van appelstroop en rode port
	Nagerecht
	Notenparfait met gecarameliseerde pistache- en hazelnoten en vanillesaus

	EETPALEISMENU	31,50 p.p.

	Voorgerecht
	Proeverij van diverse voorgerechten
	Hoofdgerecht
	Dorade met een saus van groene kruiden
	of
	Tournedos met jus van truffel en cantharellen
	Nagerecht
	Huisgemaakte brownie met stracciatella-ijs en slagroom

	* Een soep naar keuze extra vanaf 3,50 per persoon
	* Onze gerechten worden geserveerd met bijpassend garnituur